葛粉・わらび粉

葛粉とは葛の根から採取されるでんぷん質で、透明感のある上品な食感が特徴の和菓子材料です。一方、わらび粉とはわらびの根茎から作られる粉末で、もちもちとした弾力性に優れています。葛粉・わらび粉はどちらも日本古来の伝統食材として親しまれ、葛餅やわらび餅などの和スイーツに欠かせない素材となっています。
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