でん粉

でん粉は植物から抽出される重要な炭水化物の一種です。じゃがいも、とうもろこし、小麦などから作られ、食品産業で広く活用されています。でん粉は料理のとろみ付けや食感改良に欠かせない素材として使われるほか、製菓や製パンでの食感向上、冷凍食品の品質保持にも重要な役割を果たします。
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