生イースト

生イーストとは、パン作りに使用される発酵力に優れた酵母で、粘土のような明るい黄土色をした固形状のイーストです。生イーストの最大の特徴は賞味期限が10日から2週間程度と短いことですが、その分ドライイーストと比べて膨らみが良く、香りの良いふんわりとしたパンを作ることができます。

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オリコ イーストLT-3 500g