白あん

白餡（白あん）は、白いんげん豆や手亡豆を使用した、なめらかで上品な甘さが特徴の和菓子素材です。饅頭や大福、どら焼きなどの定番和菓子から、洋風スイーツまで幅広く活用され、和菓子作りに欠かせない人気の餡です。
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