ボワロン

ボワロン（Boiron）は、フランス発のフルーツピューレです。フランボワーズ、マンゴー、メロン、パッション、フレーズ、ココナッツなど豊富な種類を展開し、素材本来の風味と色合いを活かせるのが魅力。無糖タイプも多く、レシピに合わせて甘さを自在に調整できます。冷凍状態で流通し、必要な分だけ解凍して使用可能。使い方はさまざまで、ケーキやムースの風味付け、ソルベやジェラート、ソース、カクテルのベースなど幅広く活用されています。冷凍保存で長期使用でき、業務用としても人気の高いピューレです。
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