起泡剤

起泡剤はケーキやパン作りに欠かせない食品添加物です。特にスポンジケーキの製造では、起泡剤が生地にきめ細かい泡を作り出し、ふんわりとした食感を実現します。お菓子作りにおいて起泡剤を適切に使用することで、プロ並みの仕上がりが期待できます。家庭でのケーキ作りでも、起泡剤の特性を理解して使用すれば、より美味しいスポンジケーキが焼けるでしょう。
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