ブルーチーズ

ブルーチーズは青カビを使用して熟成させた特徴的なチーズです。代表的なゴルゴンゾーラは、独特な風味と濃厚な味わいが魅力で、世界中のチーズ愛好家に愛されています。青カビの働きにより生まれる複雑な味は、ワインとの相性も抜群で、料理のアクセントとしても重宝されます。
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