スピリッツ

スピリッツとは蒸溜酒全般を指す言葉で、ジン・ウォッカ・ラム・テキーラの世界4大スピリッツが代表的です。お菓子作りにおいては、風味付けや香り付けに重要な役割を果たします。製菓用スピリッツは洋菓子の味を引き立て、ケーキやチョコレートに深みを与えます。
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