無糖練乳

無糖練乳は、牛乳を濃縮した低カロリーな乳製品で、エバミルクとも呼ばれています。料理では、グラタンやクリームシチュー、中華料理に濃厚なコクを与える万能食材として活用されます。お菓子作りにおいても、プリンや杏仁豆腐、チーズケーキなどのスイーツに使用することで、生クリームより低カロリーながら濃厚な味わいを実現できます。
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