アラザン

アラザンとは、フランス語で「銀」を意味する、製菓材料です。銀色に輝く小さな粒状の砂糖菓子で、ケーキやクッキーなどのデコレーションに用いられます。甘みがある糖衣菓子、ドラジェの一種として知られ、主原料は砂糖とデンプン質で、これを食用の銀箔でコーティングして作られています。
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