グラニュー糖

グラニュー糖は、原料糖から精製された純度の高いショ糖で、さらさらとした粒状とクセのないあっさりした甘みが特徴です。素材の風味を引き立てるため、お菓子作りや飲み物に最適です。製菓用には粒子が細かく溶けやすい「細目グラニュー糖」があり、クリームや生地をなめらかに仕上げるため、焼き菓子や冷菓に広く使われています。
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