フロストシュガー（顆粒糖）

フロストシュガーとは、多孔質で顆粒状の特殊なお砂糖で、冷たい水にもサッと溶ける即溶性が特徴です。空気を含んだ構造により、ヨーグルトやアイスコーヒーなどの冷たい飲み物に適している他、生クリームやメレンゲの泡立て、フォンダンなどのお菓子づくりにも適しています。グラニュー糖よりも溶けやすく、ダマになりにくい性質を持ち、ソフトな甘さで他の食材の風味を損なわないため、様々な料理や製菓に活用できる万能な砂糖です。
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