酸味料

酸味料は食品添加物の一種で、食品に酸味を付与するために使用されます。代表的な酸味料にはクエン酸があり、柑橘類由来の天然成分として多くの加工食品に利用されています。酸味料は食品の風味を調整するだけでなく、pH調整や保存性向上の効果も持ちます。清涼飲料水、調味料、菓子類など様々な食品に含まれており、安全性が確認された食品添加物として日常的に摂取されています。
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