角砂糖

角砂糖とは、砂糖を立方体状に固めた甘味料です。角砂糖は一般的に白砂糖を圧縮して作られ、コーヒーや紅茶などの飲み物に使用されます。角砂糖の特徴は、一定の分量が測りやすく、保存性に優れていることです。角砂糖の製造過程では、砂糖に少量の水分を加えて型に入れ、圧縮・乾燥させます。角砂糖は日本では明治時代から親しまれており、現在でも多くの家庭やカフェで愛用されています。
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