発酵バター

発酵バターとは、クリームを発酵させて作る風味豊かなバターです。業務用から家庭用まで幅広く使われ、普通のバターとの違いは乳酸菌発酵による独特の酸味とコクにあります。よつ葉やカルピスなどの有名メーカーが高品質な発酵バターを製造しており、パンやお菓子作りに欠かせない食材として人気を集めています。
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