ホワイトソース

ホワイトソースとは、小麦粉とバターで作るベシャメルソースの一種で、シチューやグラタンの基本となる白いソースです。業務用ホワイトソースを使えば、調理時間の大幅な短縮と品質の安定化が実現できます。ホワイトソースを使えば、レストランや給食施設での効率化が図れ、一定の美味しさを保ちながら大量調理にも対応可能。プロの現場で重宝される万能ソースです。
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