トレハロース

トレハロースとは、自然界に存在する二糖類の一種で、食品添加物としても広く使用されています。トレハロースは、甘味料や保湿剤として多くの食品に配合されており、優れた保存効果を発揮します。主な効果として、食品の劣化防止、風味の維持、食感の改良が挙げられます。使い方は簡単で、砂糖の代替として料理やお菓子作りに活用でき、健康志向の方にも注目されている天然由来の糖質です。
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