大東カカオ スペリオール エクアトゥール70% 1kg

エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずに作られた、力強くピュアなアロマが特徴のビター感を持つクーベルチュールチョコレートです。
国内唯一のチョコレート専用メーカーの大東カカオの国内工場にて製造されています。
ひと粒のサイズ：直径23〜24mm程度のコイン状
※エクアドル産カカオ豆76％使用。（カカオマス中）
カカオ分：70％
ココアバター分：40％
【推奨用途】
ガナッシュ、ムース、コーティング、練り込み、飲料、冷菓、モールド
【相性の良い素材】
アプリコット、オレンジ、グレープフルーツ