クーポール CVブラン 45% 2kg

脱臭脱色したココアバターを使用し、すっきりとしたミルク感とナチュラルな色調に仕上げたホワイトチョコレートです。 合わせる素材の味や色を引き立たせることができます。 フリーズドライフルーツパウダーや抹茶パウダーと混ぜると、きれいな色味が表現できます。 カカオ分45%と高い流動性があるため、パウダー類との混合、コーティング、ボンボンショコラのモールディング等の作業をしやすくしてくれます。 チョコレート単体での使用はもちろん、焼菓子や生菓子の素材として、幅広い用途でご使用ください。