アイコク アイコクイスパタ極 450g

アイコクイスパタ極は均一な気泡、ソフトな仕上り、強力なボリュームを備えた特殊強力膨張剤です。
焼き物菓子類、蒸し物、お惣菜などの揚げ物にご使用下さい。

薬饅頭とは、イスパタ（重曹＋塩化アンモニウム）を使うことで生地が中性に保たれ、焼き色がつかず真っ白につるんと仕上がるのが特徴。発生するガス量が多く、蒸し上がりはふんわりと軽く、和菓子ならではの上品な食感を楽しめます。

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