ユウキ食品 杏仁霜 400g

杏仁豆腐やアーモンドドリンクに使っていただける『杏仁霜』。 中国では杏仁とアーモンドが混同されているため、杏仁霜（アーモンドパウダー）と記載されていますが、実際はアーモンドパウダーは使用されておらず、アンズの仁と糖類、コーンスターチと脱脂粉乳から作られています。
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杏仁豆腐の作り方（4人分）
【材料】水200ml、粉寒天4g、砂糖50g、牛乳400ml、本品大さじ2
1.小鍋に粉寒天、水を入れて火にかけ、かき混ぜながらしっかりと煮溶かして火を止める。
2.ボウルに本品と砂糖を入れ、50℃にあたためた牛乳少しずつ加えてよく混ぜる。
3.1と2を混ぜ合わせて粗熱がとれるまでゆっくりとかき混ぜ、型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。