オリコ ラテモアCR 4kg

濃厚感ある乳風味があり、食品に乳風味の広がりを与え、コクや濃厚感を付与します。
本品は、乳素材などの食品素材を乳酸菌のみで十分に発酵させた発酵風味液です。
乳酸菌が作り出す風味成分と厳選された素材が織り成す高級感や、濃厚さとコクをまとったパンの風味をお楽しみください。
■ 標準使用量は対粉 １～５％添加です。