ズッキ ひまわり油（オーリオ・ディ・ジラソーレ） 1L

■ZUCCHI（ズッキ）は、1810年に北イタリア・クレモナで創業した歴史あるオイルメーカーです。
最新テクノロジーの大型プラントを備え、1日に60万リットルのボトリング能力を誇り、ひまわり油だけでなく、グレープシード油、コーン油、ピーナッツ油、オリーブオイル等、各種植物油脂の精製およびボトリングを行っています。
品質の国際基準ISO9001や環境配慮に関する国際基ISO14001の認証をもち、しっかりとした品質管理システムを持ち、高品質で安定的な植物油の製造を行っています。
また、イタリア国内やヨーロッパの大手流通チェーンのPBオイルを多く取り扱っています。

■ひまわり油とは？
ひまわりの種子から搾油される油脂です。
ひまわりは16世紀にアメリカからスペインに伝わり、長い時間をかけてフランス、ロシア、アルゼンチン、中国、インドに広がり、18世紀から油脂植物として栽培されるようになりました。

■クセがなくあっさり軽やかな味わいなので、素材本来の味を引き立ててくれます。
和食、洋食、揚げ物、お菓子作りなどあらゆる料理にお使いいただけ、料理のコク出しにもぴったりです。

■ひまわり油はビタミンEを非常に多く含んでいます。
ビタミンEは遺伝子や免疫細胞を傷つけ病気や老化の原因となる活性酸素の生死を抑える働きがあると言われています。
（※活性酸素とは、大気中に含まれる酸素分子が反応性の高い化学物に変化したもの、この変化は喫煙、排気ガス、加工食品の摂取、レントゲン、またストレスによっても起こると言われています。）

■イタリアの一流レストランでは、オイルを大量に使う料理（フリット）等にはひまわり油を使用しています。
理由は経済的なこと、油の風味を素材に移さず調理できるからです。
ひまわり油で炒めた料理やドレッシングの仕上げにエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを一振り！オリーブオイルの香りを一層引き立ててくれます。