ヴァローナ エクアトリアール・ノワール 55％ 1kg

なめらかな流動性 使いやすさとバランスのよい風味が特徴。コーティングに最適です。
一番溶けにくい中心部分を薄くすることで、チョコレートをより早く、均一に溶けるように工夫しています。
削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配がなく、作業性が飛躍的に向上します。
※カカオバターの追油が多いため、焼き菓子にはおすすめできません。

■種類：ブラックチョコレート
■カカオ分：55%、カカオバター（追油分）：14.8%
■カカオ豆産地：中南米、アフリカ 他