サフ イビス アジュール 500g

ビタミンＣも不使用ですので焼きあがった製品には添加物表示は必要なく、長期保管の冷凍生地にも効果は十分。
使用量により冷蔵製法や短期・長期の冷凍製法でもその効果を発揮します。
リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。
用途：冷凍製法、冷蔵製法向け酵素系改良剤　　
成形冷凍、分割冷凍、冷蔵法にも最適。標準使用量：対粉0.3%～2.5%