日清製粉 SELVAGGIO ファリーナ フォルテ

伝統的な欧州スタイルの製粉方法を採用し、カナダ産小麦を粗挽きした 小麦粉です。長時間発酵のリーンなハースブレッドや、リッチな発酵菓子 の香りと味わいが深くなり、歯切れの良い食感を表現できます。 100％で使用したりSELVAGGIO FARINA GIAPPONESEとブレンド したりすることによって、オリジナリティある表現を可能とします。 （用途）ハースブレッド、ブリオッシュ、発酵菓子など