GS マンゴチャツネ 453g （業務用）

インドではそのまま薬味として食したり、カレーの調味料として使用されます。 ※ビン入り
マンゴとともに糖類、ビネガー、香辛料を煮詰め、マンゴ果肉を残して仕上げた甘くてフルーティーな調味料です。 カレーに加えるとマンゴ独特の甘味とコクをプラスできます。ドレッシングやソースとしてもご使用ください。
そもそもチャツネとは？
インド料理では、「薬味」的な食べ物。
果物に砂糖や酢、香辛料を加えて煮詰めたり、ドレッシング等に使われています。
果物ではマンゴー、りんご、レーズンなどが使われ、玉ねぎやトマトなどの野菜を使うこともあります。
西洋料理（特にイギリス）では、カレーレシピでコクと旨味、独特の風味を発揮させるために チャツネを活用することが多く、イギリスの方に人気のメニューには多くの砂糖が使われています。