ヴァローナ マンジャリ 64％ 1kg

華やかな酸味とベリー風味 フランボワーズやスグリなど、赤いベリー系の華やかな酸味と明るい色合いが特徴です。
一番溶けにくい中心部分を薄くすることで、チョコレートをより早く、均一に溶けるように工夫しています。
削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配がなく、作業性が飛躍的に向上します。

■種類：ブラックチョコレート
■カカオ分：64%、カカオバター（追油分）：8.9%
■カカオ豆産地：マダガスカル

ブラック・チョコレート：グラン・クリュ・テロワール （シングルオリジン）
産地限定のカカオを使用し、産地特有の個性「テロワール」に由来する風味が特徴のシングルオリジンショコラ。世界中のカカオ生産地を訪れ、カカオの個性を決定づける地形や土壌、気候などを研究し、厳選したカカ豆を使用しています。